홈카페 취미 입문자를 위한 핸드드립 커피 추출법
집에서도 카페처럼 향기로운 커피를 즐기고 싶다면, 핸드드립은 가장 섬세하고 감각적인 추출법입니다. 정성스러운 과정 자체가 하나의 취미가 됩니다.
핸드드립 커피는 물줄기 조절과 추출 속도를 통해 커피의 다양한 맛을 끌어내는 방식으로, 기계 없이도 깊고 깔끔한 커피를 만들 수 있는 홈카페 대표 추출법입니다. 커피 입문자도 기본적인 원리와 절차만 익히면 누구나 쉽게 시작할 수 있습니다.
핸드드립에 필요한 기본 준비물
- 핸드드립 드리퍼 (칼리타, 하리오 등)
- 종이 필터
- 핸드밀 또는 전동 그라인더
- 신선한 원두 (중배전 또는 취향에 따라)
- 드립 전용 주전자 (가느다란 주입구 추천)
- 저울과 타이머
핸드드립 커피 추출 순서
- 원두를 1인 기준 약 15g 갈아줍니다 (중간 굵기 권장).
- 드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 린싱하여 종이맛 제거 및 온기 유지.
- 갈아 놓은 원두를 필터에 넣고 평평하게 정리합니다.
- 90~94도 사이의 물을 30ml 정도 붓고 30초간 뜸 들이기.
- 이후 나머지 물을 2~3회에 나눠 천천히 부어 총 200~220ml 추출.
- 추출 완료까지 약 2분 30초~3분 이내를 권장합니다.
추출 시 주의할 점
핸드드립은 섬세한 조절이 중요합니다. 물의 온도가 너무 높으면 쓴맛이 날 수 있고, 너무 낮으면 맛이 밋밋해집니다. 또한 물줄기가 너무 굵거나 빠르면 추출이 과도하게 되어 맛의 균형이 무너질 수 있습니다. 일정하고 부드러운 원형 물줄기를 유지하는 것이 핵심입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 핸드드립은 초보자가 하기 어렵지 않나요?
몇 번 연습하면 물줄기 조절과 시간 감각이 익숙해져 누구나 집에서도 완성도 높은 커피를 내릴 수 있습니다.
Q. 드립 전용 주전자가 꼭 필요한가요?
정확한 물줄기 조절을 위해 가느다란 목을 가진 드립포트가 권장되며, 맛의 일관성을 높이는 데 도움이 됩니다.
Q. 원두는 어떤 것이 좋은가요?
핸드드립에는 산미가 적절히 있는 중배전 원두가 적합하며, 원두의 신선도와 로스팅 일자를 꼭 확인하세요.